Hoteletan, ospitaleetan, bainu-zentroetan eta beste industria batzuetan, lihoa garbitzea eta mantentzea ezinbestekoak dira. Zeregin hau egiten duen garbitegiak erronka askori aurre egin behar die, eta horien artean, lihoaren kalteen eragina ezin da alde batera utzi.
Galera ekonomikoengatiko kalte-ordaina
Lihoa hondatuta dagoenean, lehenengo gauzagarbitegiEkonomiak presio handia jasaten du. Alde batetik, lihoa bera oso baliotsua da. Kotoizko maindire leunetatik hasi eta eskuoihal lodietaraino, hondatzen direnean, garbitegiak merkatuaren prezioaren arabera konpentsatu behar du.
❑ Zenbat eta liho hautsi gehiago, orduan eta handiagoa izango da kalte-ordaina, eta horrek zuzenean murrizten du garbitegiaren irabaziak.
Bezeroen eta bezero potentzialen galera
Lihoaren kalteek bezeroekiko harremana larriki kaltetu dezakete.garbitegieta baita bezeroen galera ere eragin dezake.
Lihoa hautsi ondoren, hotelak zalantzan jarriko du garbitegiaren gaitasun profesionala. Garbitegi batek maiz arazoak baditu liho hautsiekin, litekeena da hotelak ez izatea zalantzarik bazkideak aldatzeko.
Bezero bat galtzea ez da soilik garbitegi batentzat eskaera galtzea. Kate-erreakzio bat ere eragin dezake. Beste hotel batzuek uko egin diezaiokete halako garbitegi batekin lan egiteari hotelaren esperientzia negatiboen berri izan ondoren, eta horrek bezero-basea pixkanaka murriztea dakar.
Ondorioa
Oro har, lihozko haustura arreta handia jarri beharreko arazoa da.garbitegiakKalitatearen kudeaketa indartuz, garbiketa-prozesua optimizatuz, langileen kalitatea hobetuz eta beste neurri batzuk hartuz bakarrik murriztu dezakegu lihoaren kalteen arriskua, saihestu galera ekonomikoak eta bezeroen galerak, eta lortu garapen iraunkorra.
Argitaratze data: 2024ko urriaren 21a