Liho-garbigailuen industrian, lisatzeko makinaren errendimendua izan da beti industriaren ardatza, eta hori lotuta dago garbitegiaren eraginkortasun operatiboarekin, kostuen kontrolarekin eta lihoaren kalitatearekin. CLMk, ikerketa eta garapen tekniko sakoneko esperientziarekin, lurrun-berotutako arrabol eta kutxa lisatzeko makina merkaturatu zuen.
Abantailak eta desabantailak
Denbora luzez,lisatzeko makinaketa lisatzeko makinak abantailak eta desabantailak izan dituzte merkatuan. Lisatzeko makinaren funtzionamendu-abiadura azkarra den arren, lisatzeko makinak lisatzen duen lihoaren lautasuna ez da lisatzeko makinarena bezain ona. Hala ere,bular-lisagailualautasun handia lor dezake, eraginkortasun orokorra zaila da eskala handiko eragiketen beharrak asetzeko, eta lurrun-presioaren eskakizuna nahiko altua da, eta horrek eragozpen asko dakartza garbitegiaren ekipamenduen egokitzapenean eta energia-hornikuntzan.
CLM Arrabola+Bularra Lisatzeko Lisadorea
CLM-k garbitegi-industriaren arazo-puntuak zehatz-mehatz identifikatzen ditu, eta arrabolaren eta kutxaren lisatzeko teknologiaren abantailak ezin hobeto integratzen ditu.
HartzeaCLMAdibidez, lurrun-berotutako 4 erroiluko eta 2 kutxako lisatzeko makina, zientifikoki hornituta dago 650 mm-ko diametroko bi arrabol lehortzeko zilindro multzorekin eta 1200 mm-ko diametroko bi lisatzeko kutxa malgurekin. Benetako funtzionamendu-prozesuan, lau arrabolek azkar eta eraginkortasunez lurrundu eta hezetasun handiko lihoaren aurretiazko lisatzea egin zuten, eta hezetasun kopuru handia azkar eraman zuten biraketa azkarraren eta tenperatura altuko kontaktuaren bidez, ondorengo tratamendu finaren oinarriak ezarriz. Ondoren, bi lisatzeko kutxa malguek lihoa lehortzen eta zehaztasunez moldatzen laguntzen dute arrabolaren hasierako tratamenduaren ondoren, lihoak lautasun eta ehundura kurruskari ideala lortu dezan.
CLM diseinuen abantailak
Diseinuek dakartzan abantailak zabalak dira.
❑Alde batetik, lurrunarekin lisatzeko modu hutsak presio altuko beharra saihesten du. Lurrun-hornikuntza sistemaren zama asko murrizten du.garbitegieta energia-kostuak eta ekipamenduen mantentze-laguntzen zailtasuna murrizten ditu. Iraganean, lisatzeko efektua bermatzeko, lurrun-presioa maila altuan mantendu behar zen, eta horrek ez zuen energia kontsumitzen bakarrik, baita lurrunaren ezegonkortasunagatik lisatzeko akatsak erraz eragiten ere. CLM arrabola+bularreko lisatzeko makinak lurrunak etapa desberdinetan duen eginkizuna betetzen uzten du prozesuaren banaketa arrazoizkoaren bidez, eta horrela, lurrun-kontsumoa asko murrizten da ildo-lisaketa hutsarekin alderatuta.
❑Bestalde, modu adimentsuan konpontzen du banakako makinaren deshidratazioa altuegia delako eta ezin delako leunki lisatu. Hoteleko maindire bustiak eta astunak izan, edo bainu-eskuoihal xurgatzaileak eta bestelako oihalak izan, jendeak leun eta lisatu dezake.kalitate handiko lisatzeaprozesua ekipamendu honekin. Hoteleko maindire busti eta astunetatik hasi eta bainuko eskuoihal xurgatzaileetaraino, lihoa leunki eta kalitate handiz lisatu daiteke gailu honetan.
Ondorioa
Aipatzekoa da lisatzeko makina eta kutxako lisatzeko makinaren konbinazio perfektuak lihoaren kalitatea hobetzea eta lisatzeko eraginkortasun handia bermatzen dituela. CLM lurrun-berotutako arrabola eta kutxako lisatzeko makinak lisatu ondoren, lihoa leuna da, zimurrik eta zimurrik gabe. Ehundura lisatzeko metodo tradizionala baino askoz hobea da, hotelei, etxebizitzei eta beste bezero batzuei lihozko zerbitzu esperientzia hobea eskainiz, eta merkatuko lehiakortasuna eraginkortasunez hobetuz.
Argitaratze data: 2025eko apirilaren 7a