2025eko urtarrilaren 9tik 11ra, H World Taldeak bi jarduera arrakastatsu egin zituen etengabe, "Lihoa txirbilekin hornitzea hirian zehar" izenburupean, eta horrek garbitegien industrian arreta piztu zuen, batez ere mundu osoko lihozko garbitegien lantegietan.
H World Taldearen historia
H World Group 2005ean sortu zen. Mundu osoan ospetsua den hotelen kudeaketa taldea da eta munduko hotel talde hazten arienetako bat. HOTELS aldizkari estatubatuarrak 2024an argitaratutako azken sailkapenaren arabera, H World Group 5. postuan sailkatu zen munduko 221 hotelen kudeaketa talde nagusien artean 2023an.
2010ean, H World Group arrakastaz kotizatzea lortu zuen NASDAQ-en. 2020ko irailean, H World Group-ek bigarren mailako kotizazioa lortu zuen Hong Kongeko Burtsaren taula nagusian. 2020ko urtarrilean, H World Group-ek Deutsche Hotels Group (DH) erosi zuen, Alemaniako tokiko handiena.
Jarduera hauek H World Taldeko hoteletako lihoa hobetzean oinarritzen dira.
Arropa garbitzeko modu tradizionala
Gaur egun, lehiaketahoteletako garbitegi-industriaoso gogorra da. Bezeroek zerbitzuarekiko eskakizun handiagoak dituzte, beraz, lihoen kudeaketa funtsezkoa da.
Modu tradizionalean, lihoaren zirkulazioaren lotura bakoitza eskuzko edo eskuzko datu-transmisio sinplean oinarritzen da, eta horrek errazten du kantitate-aldea eta galerak detektatzea.
Gainera, ezinezkoa da garbiketa kopurua eta kalteak denbora errealean jarraitzea, eta erraza da gehiegi garbitzea eta lihoa gehiegi erabiltzea, eta horrek kostua handitzen du eta hotelaren ospea kaltetzen du.
❑Kostuari dagokionez, batzuen lan-kostuagarbitegiakfuntzionamendu-kostu osoaren % 30-40 da. Sailkapenak eta kalitate-ikuskapenak langile asko kontsumitzen dute, beraz, zaila da garbiketaren kalitatea, birziklapen-eraginkortasuna eta iraupena bermatzea.
❑Digitalizazioari dagokionez, arropa garbitzeko lantegi txiki eta ertain askok ez dituzte IT sistema perfektuak, beraz, zaila da bezeroei txosten digitalak ematea eta hotel taldeko plataformarekin konektatzea, eta horrek ezabatze krisia ekar dezake.
RFID Liho Programa
H World Taldeak zuzenean jo zuen arazoa eta "Lihoa txipekin hornitzea hirian zehar" ekimena abiarazi zuen, hau da, RFID liho programa.
❑ Abantailak
Denbora errealeko jarraipena eta lote-inbentarioa egiteko, RFID teknologiak eskuzkoak baino % 90 edo azkarrago eskaneatzen du lihoa. % 100eko zehaztasuna lortzea zaila den arren, ibilbidearen jarraipenak datuen zehaztasuna berma dezake. Ez dago etiketa lerrokatu beharrik, giltza-estazioko diseinu-irakurgailuak lihoa zehaztasunez kokatu dezake, eta banaketaren zehaztasuna % 100ekoa da. Galerak eta akatsak murrizteari dagokionez, biltegiko sarrera eta irteera automatikoak eta segurtasun-ateetako ekipamenduek baimenik gabeko irteeraren berri eman dezakete.
Eskemak lihoaren bizitza luzatu dezake, garbiketaren eta kalteen informazioa zehatz-mehatz bildu, berritzeko edo txatartzeko denbora kalkulatzen lagun dezake eta prozesua datuen arabera optimizatu dezake garbiketa eta galerak orekatzeko. Bezeroentzat, garbiketa-erregistroak denbora errealean aurkezten dira gogobetetasuna eta markaren balioa hobetzeko.
❑ Prozedurak
RFID lihozko proiektuaren inplementazio-urratsak zorrotzak dira.
● Aukeratu patata frijituak eta lihoa.
● Aukeratu tenperatura altuko erresistenteak, iragazgaitzak eta korrosioaren aurkako RFID etiketak
● Aukeratu garbigarriak eta txipan sartzeko errazak diren ehunak
● Aukeratu izkinak edo josturak txertatze-leku gisa eta konpondu josteko makina batekin edo prentsatze beroaren prozesu batekin (lehenik proba txiki bat eginez).
● RFID sistemaren hautaketa (Hirugarrenen sistema heldu bat erostea lagungarria da datuen interoperabilitaterako eta lehiakortasunerako hotel talde handien plataformekin konektatzean).
❑ Automatizazioa eta Adimen Digitala
Eraldaketa automatikoari dagokionez,karpeta, sailkapen automatikoko ekipoa tolestagailuaren atzealdean jartzen da. Lihoa lihoaren informazioaren arabera pilatzen eta ontziratzen da. Kalitate sailkapena beharrezkoa bada, hainbat garraiatzaile-zinta indukzio-ekipoekin batera funtzionatzen dute sailkapenaren zehaztasuna hobetzeko.
Garbiketa-informazioa MES sistemara inportatzen da, eta horren arabera programatzen dira makinak eta langileak. Aurrerapena erakusteko pantaila elektroniko bat jartzen da bertan, prozesuen optimizaziorako lagungarria dena.
Datuen kudeaketa adimendunak datuak erabiltzen ditu programazio adimenduna eta fakturazio zehatza egiteko.
❑ Datuen analisia
Datuen balioa erauztea eta hotelekin lankidetza sendotzea ere funtsezkoak dira. Datuak erabili lihoaren iraupena aurreikusteko, kostuak optimizatzeko, denbora errealeko informazioa hotelen plataformari emateko, zerbitzu mailak hobetzeko eta lehia-hesiak eraikitzeko.
Jakina, inplementazio erronkak daude. Jendeak honako hauek egin beharko lituzke:
● langileak ekipamendu sistema berrira egokitzeko trebatu
● ebaluazio pizgarriak ezarri
● Datuen segurtasun-lerro sendo bat eraiki
● interfazearen garapen eta mantentze-tasak erreserbatzeko.
Ondorioa
H World Taldearen kanpaina aukera bat da garbitegientzat adimen digitalerantz eta langilerik gabeko bidean aurrera egiteko. Mundu osoko garbitegiek H World Taldearen erritmoa jarraitu behar dute eta lotura guztiak lotzen lan ona egin behar dute lehian aurrera egiteko eta kostuak murrizteko eta eraginkortasuna hobetzeko helburuak lortzeko. Profesional guztiek aukera baliatu beharko lukete industrian kapitulu berri bat sortzeko.
Argitaratze data: 2025eko urtarrilaren 30a