Hoteleko lihozko maindireak zerbitzuaren kalitatearen eta bezeroaren esperientziaren funtsezko euskarria dira. Bere bizi-ziklo osoaren kudeaketak zuzenean eragiten die hotelaren funtzionamendu-kostuei eta markaren ospeari. Lihozko maindireen kudeaketa eraginkorrak lankidetza-kate bat ezarri beharko luke hoteleko barne-eragiketen eta zerbitzu profesionalen artean.arropa garbitzekolandareakBi aldeek erantzukizuna eta lankidetza-arauak argitu beharko lituzkete, batez ere liho zikinaren birziklapenean, orban berezien tratamenduan, liho garbiaren ikuskapenean eta beste lotura garrantzitsu batzuetan. Artikulu hau izar handiko hoteletan lihoa kudeatzeko praktikan oinarritzen da, 12 estandar nagusi aztertuz, besteak beste, bilketa,garbiketa, biltegiratzea, erabiltzea eta kaltetzea. Garbitegien lankidetza-eskakizunak azpimarratu genituen hotelentzako lankidetza estandarizatua eskaintzeko.lihozko garbiketa industriaprofesionalak. Horrek bi aldeek modu eraginkorrean elkarlanean aritzen eta lihoaren kalteak murrizten lagun dezake.
Liho zikindua bildu
Gonbidatuen logelatik liho zikinak jasotzean, langileek lihoa zerbitzu-gurdietan dagoen liho-poltsa berezi batean sartu behar dute, gurdien kanpoaldean edo lurrean pilatu beharrean, bigarren mailako kutsadura saihesteko. Liho zikinak liho-poltsen edukiera gainditzen badu, lihoa hotelak liho zikinetarako izendatutako gunera bidali behar da berehala, garbitegien ondoan dagoen biltegi dedikatu batera adibidez, eta ez da gonbidatuen solairuetan pilatu behar. Orban astunak (odola, olio-orbanak) dituzten erabilitako lihoak banan-banan markatu behar dira identifikatzaile argiekin (adibidez, soka gorri batekin lotuta), eta "Liho Tratamendu Bereziaren Orrian" erregistratu, garbitegiari garbiketa arretaz eskatzeko.
Liho zikinaren zenbaketa
Langileek egunero ordu jakin batean zenbatu behar dituzte bezeroek erabilitako liho zikinak, eta bezeroen bistatik kanpo egon behar dute zenbatzerakoan, hala nola, zerbitzu-gelan daudenean. Zenbaketa gune publikoetan egin behar bada, babes-oihal bat jarri behar da lehenik lurrean, lihoak hautsa ez biltzeko. Zenbaketaren ondoren, hoteleko langileek liho zikinen kantitatea eta egoera egiaztatu behar dituzte garbitegian entregatzean.
Xehetasun guztiak Lihoaren Harrera eta Bidalketa Erregistroan erregistratu behar dira, galera edo kalteak saihesteko.
Liho garbia ikuskatu
Arropa garbitzeko lantegiek bidalitako liho garbia izendatutako pertsona batek zenbatu behar du, etxekoandre edo lihozko arduradun batek adibidez, kantitatea zuzena dela ziurtatzeko.
Era berean, izendatutako langileek lihoaren kalitatea ikuskatu beharko lukete: orban, urradura edo trabarik dagoen egiaztatu. Garbiketa-kalitateko arazoak baldin badaude, hala nola orban horiak, lihoa berehala itzuli behar da garbitegira berriro prozesatzeko. Hotelek argi eta garbi idatzi beharko lituzkete berriro garbitzeko arrazoiak erregistroan.
Gorde liho garbia
Solairu bakoitzeko soberan dagoen lihoa motaren eta zehaztapenen arabera sailkatu eta liho-apaletan txukun jarri behar da, oheko maindireak apal batean eta burko-zorroak beste batean bezala. Ez da lurrean edo zerbitzu-orgen izkinetan pilatu behar.
Soberako lihozko arropa kantitate-zerrenda lihozko arroparen apalaren ondoan jarri behar da, adibidez, 20 oheko maindire multzo eta 40 burko-zorro 10 gonbidatu-gelarentzat, langileek txanda bakoitzaren hasieran lihoa modu independentean zenbatu ahal izan dezaten, kantitate argiak eta gabeziarik ez dagoela ziurtatzeko.
Lihozko galera errekorra
● Egunero
Erregistratu liho-galeraren arrazoiak egunero eta zehaztu kopuru zehatza:
Burko-zorro 1; baztertua (kaltetua), galdua, gonbidatuek eramana…
● Hilero
Zenbatu hotelak ezarritako galera-kuotaren arabera:
Galerak kuota gainditzen badute, langileek erroko arrazoiak aztertu beharko lituzkete, hala nola, giza hondakinak edo garbiketa desegokia, eta zuzentzeko neurriak hartu.
Lihoaren erabilera arauak
Gonbidatuen lihoa (oheko maindireak, edredoi-zorroak, eskuoihalak...) gonbidatuek bakarrik erabil dezakete eta ezin da beste helburu batzuetarako erabili, hala nola mahaiak edo zoruak eskuoihalekin garbitzeko. Langileek kalteak eragiten badituzte lihoan (kafea oheko maindireetan isurtzea), hoteleko araudien arabera kalte-ordaina eman beharko dute.
Bezeroek garbitu ezin diren lihozko maindireak kaltetzen badituzte, hotelaren arauen arabera ordaindu beharko dituzte kalte-ordainak. Kalte-ordainen arauak argi eta garbi adierazi behar dira iritsi aurreko oharrean.
Liho Berezien Denda
Edredoi lodiak eta arinak denboraldiaren arabera bereizita gorde behar dira, leku jakin batzuetan, hala nola biltegietako apaletan edo gonbidatuen logelako oheen azpian. Edredoi guztiak ondo garbitu eta airean lehortu behar dira gorde aurretik, lizunaren hazkuntza saihesteko. Ondoren, hautsaren aurkako poltsa berezietan sartu behar dira, poltsen irekidurak ondo itxita hautsa pilatzea saihesteko.
Lihoa erosi
Gonbidatuentzako logelako oheen eta eskuragarri dagoen liho-arropen arteko erlazioa 1:2,7ra jaisten denean, hotelek garaiz erosi beharko lukete lihoa: 10 logelak 27 liho-arropen multzo erabilgarri behar dituzte. Proportzioa txikiagoa bada, liho-arropen birziklapena asko kaltetuko da.
Erosketa kopurua gonbidatuentzako logelako ohe kopuruaren 0,5 bider gisa kalkulatu behar da, inbentarioaren gabezia edo gehiegizko stocka saihesteko: 5 multzo 100 logelarako.
Argitaratze data: 2025eko abenduaren 31a