Hotelen industrian, bezero guztientzat lihoa aldatzea ohikoa da. Hala ere, lihoa maiz aldatu eta garbitu arren, arazoa maiz gertatzen da oraindik: bezeroek kexatzen dira azkura sentitzen dutela larruazala erabili ondoren, eta garbitutako lihoa ez dela nahikoa zuria eta garbia. Lihoa maiz garbitzeak lihoaren kaltea bizkortzen du.
Ehun publiko gisa, lihoa ehunka edo milaka erabiltzailerekin kontaktuan jartzen da beti, berria izatetik baztertu arte. Osasunari eta higieneari dagokionez, garbiketa-eskakizunak...hoteleko lihoajatorrizko arropen markak baino askoz handiagoak dira. Hala ere, garbitegi askok garbitasun bisuala baino ez dute bilatzen eta produktu kimikoetan oinarritzen dira neurri handi batean (garbiketa-agente oso alkalinoak, kloroa duten lixiba...). Prozesu ez-estandarrak lihoa bisualki zuri bihur dezakeen arren, arrisku potentzial asko ditu oraindik.
pH balio gehiegizkoa
pH balioa da arazo nagusia. Giza azalaren gainazala ahulki azidoa da. Garbiketa prozesuan, detergente alkalinoa behar da. Garbiketa eta neutralizazioa ondo egiten ez badira, lihoan geratzen diren partikula alkalino minimoek denbora luzez kontaktuan egongo dira azalarekin. Jertsearen eraginpean, erraz eragiten ditu narritadura, azkura eta baita erretze sentsazioa ere. Garbitasunak eta erabiltzeko esperientzia erosoak biak dira garrantzitsuak.
Kloro hondakinak
Hoteleko liho gehienak zuriak dira. Zuritasuna mantentzeko,garbitegiakKloroa duen lixiba erabil daiteke pigmentu-orban egoskorrak kentzeko. Kloroa duen lixiba erabili ondoren emaitza ona izan arren, garbiketa ondo egiten ez bada, hondar-kloroak eragin txarra izan dezake erabileran edo alergiak ere sor ditzake. Gainera, kloroak lihoaren zuntzak kaltetzen ditu eta hauskor eta erraz hausten ditu, haien bizitza erabilgarria asko laburtuz. Kloroa duen lixiba erabiltzean, dosi zuzenari eta garbiketa osoari erreparatu behar zaio.
Ehun-leungarriaren gehiegizko erabilera
Jendeak leungarriak erabiltzen ditu askotan eskuoihal motako lihoa garbitzean, elektrizitate estatikoa saihesteko eta leuntasuna handitzeko. Hala ere, gehiegi erabiltzeak kontrako emaitza izan dezake. Zuntzak deformatuko ditu, eta horrek lihoaren leuntasuna gutxitzea eta ura xurgatzeko gaitasuna gutxitzea eragiten du. Uraren atxikipenak eta airearen iragazkortasun murriztuak bakterioentzako haztegi bat sortzen dute. Ondorioz, jendeak ez luke leungarri gehiegi erabili behar leuntasuna lortzeko. Leuntasun txikiagoak eragin txarra du erabilera-esperientzian ere.
Uraren tenperatura desegokia
Uraren tenperaturaren kontrola garbiketa prozesuaren lan bikaina da. Tenperatura altuegia bada, lihozko zuntzen gogortasuna asko kaltetuko du, zahartzea eta kalteak bizkortuko ditu, eta koloretako lihoa desagerraraziko du. Tenperatura baxuegia bada, detergenteak eta lixiba ezin izango dira guztiz disolbatu eta aktibatu, eta orbanak ezin izango dira erraz kendu, garbiketaren kalitatea eskastuz.
Garbiketa mistoa
Garbiketa zientifikoak sailkapen zorrotza eskatzen du. Berria/zaharra, kotoi purua/poliester-kotoia, orban mota desberdinak, zikinkeria maila desberdinak. Hala ere, sailkapen kostua aurrezteko, askok...garbitegiakliho mota guztiak elkarrekin garbitu.
Garbiketa zakar eta nahasiaren emaitzak:
Oso zikinduta zegoen lihoa ez zen behar bezalako garbiketa jaso.
Liho garbi samarrak bigarren mailako kutsadura izan zuen.
Lihoaren zerbitzu-bizitza laburtu egin da.
Ondorioz, sailkapen-lotura lihoaren garbitasunaren oinarria da. Jendeak ez luke lana aurreztu behar lotura honetan.
Ondorioa
Lihoen higienea hotelaren kalitatea eta bezeroen osasuna lotzen dituen oinarrizko lotura da. Arropa garbitzeko arazoak konpontzeko, gakoa garbiketa-maiztasuna handitzearen ordez, garbiketa-prozedura zientifiko, estandarizatu eta finduetan datza. Xehetasun guztiak serio hartu behar dira kontuan, hala nola pH balioa zehatz-mehatz kontrolatzea, kloro-hondakinak zorrotz kontrolatzea, leungarriak arrazoiz erabiltzea, uraren tenperatura optimizatzea eta lihoa zorrotz sailkatzea.
Argitaratze data: 2025eko abuztuaren 15a